Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for Setembre de 2011

Fa molts de temps que vaig cercant per Internet diferents receptes ja siguin de pastissos, galetes, primers o segons plats,… I finalment m’he decidit en fer el meu petit recull de les receptes que més utilitzo o que provo per primera vegada, “sobre la marxa” com diu el meu estrenat marit 🙂

De moment he decidit no dir-li a ningú del meu entorn el naixement d’aquest blog, poder més endavant ho faré…

Així que anem per feina: aquesta recepta la vaig treure de la web de SugarMur. D’ella he tret moltes receptes interessants que ja us aniré dient.

GALETES DE MANTEGA SENSE OU

Ingredients:

  • 150 gr mantega
  • 250 gr farina de reposteria normal, sense llevat
  • 75 gr sucre glaç industrial
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 i 1/2 culleradeta d’essencia de vainilla (o la que preferiu)

Preparació:

Són molt senzilles de fer, com la majoria de les receptes que faig.

Primer de tot, hem de barrejar la mantega, que la tindrem a temperatura ambient, i el sucre glaç. Ha de quedar una massa uniforme, que no es noti el sucre.

Un cop estigui tot barrejat, s’afegeix la farina tamissada i la sal. Jo també hi afegeixo l’essencia, ja que després em costa més que tot quedi uniforme. Ho barregem tot fins que veiem que ens costa amb la batedora. Parem i acabem d’amassar amb les mans.

Un cop ja tenim la massa, la dividim en porcions semblants de mida a una pilota de tenis. Col·loquem cada porció entre 2 fulls de paper de forn i l’estirem amb l’ajuda d’un rodet. La idea és que la massa quedi amb una alçada de 5 mm aprox. Un cop estirada, la guardem tal com està a la nevera fins l’endemà. Així la massa quedarà dura i serà molt més fàcil de manipular. Repetim el procés amb tota la massa que haguem fet.

Quan volguem fer servir la massa, només caldrà treure la massa de la nevera, fer servir els talladors de galetes que tinguem o qualsevol estri que poguem fer servir, com pot ser un got, una tassa de cafè, etc.

Les porcions que anem tallant, les tornem a posar sobre un altre paper de forn i un altre cop a la nevera, per tal de que les galetes no es defornin al forn.

Per coure les galetes, hem de preescalfar el forn a 180º, a dalt i abaix, i si teniu aire també el podeu posar. El temps de cocció dependrà de la mida de les galetes, com més grosses més temps.

Un cop cuites, s’han de deixar refredar a sobre d’una reixeta, com la que hi ha al forn.

Un cop fredes, ja podeu fer servir la imaginació! O li poseu una mica de xocolata, o les decoreu amb fondant, o glassa reial, o les deixeu sense fer-lis res, que són boníssimes!!!!!

 

Read Full Post »